Le dimanche c’est synonyme pour beaucoup de brunch et forcément, aux États-Unis, difficile d’y couper. Je me souviens de cette matinée, à arpenter les rues de Chicago à la recherche d’un lieu où prendre un bon petit-déjeuner. J’avais en tête de retourner chez Lou Mitchell’s, où j’avais déjeuné 2 fois pendant mon premier séjour. Mais une fois arrivée sur place, la queue était telle que j’ai fait demi-tour. Pourtant j’étais là-bas tôt mais pas de chance, il y avait tout un groupe de personnes Amish. J’ai cherché d’autres adresses mais à chaque fois c’était la même chose mais après 2h d’errance, je suis retournée dans mon quartier préféré, le South…

Au Cheval. J’ai connu ce restaurant grâce aux acteurs de Chicago P.D., plus précisément Sophia Bush (qui a quitté la série après 4 saisons).Lors d’une interview, on demandait les adresses qu’ils aimaient à Chicago pour une bonne viande et c’est Au Cheval qui revenait. Avec le temps, ce nom revenait dans mes lectures et quand j’ai fait mon programme des restaurants à tester, ni une ni deux, j’ai mis Au Cheval dans ma liste. Le restaurant est situé du côté du quartier bobo-chic. Ce n’est pas la Gold Coast mais le West Loop est en train de se populariser.Rien d’étonnant donc à voir dans la file d’attente des jeunes trentenaires,…

C’est la première chose que j’ai mangé une fois arrivée à Chicago pour mon dernier voyage. Qu’est-ce que j’en rêvé ! J’ai même plaisanté avec le gars de l’immigration quand il m’a demandée ce que je venais faire ici : « Eat some Deep-Dish Pizza !« . Autant dire qu’il a bien ri, avant de vite reprendre son air sérieux. Mais c’était sympa. Je logeais du côté de Division Street mais je savais exactement où aller. La nuit est vite tombée, je suis allée dans le centre ville pour déjà faire un tour du côté du Christkindlmarket, puis j’ai vu le Flamingo avant de prendre la direction du restaurant, la pluie commençant…