C’est la première chose que j’ai mangé une fois arrivée à Chicago pour mon dernier voyage. Qu’est-ce que j’en rêvé ! J’ai même plaisanté avec le gars de l’immigration quand il m’a demandée ce que je venais faire ici : « Eat some Deep-Dish Pizza !« . Autant dire qu’il a bien ri, avant de vite reprendre son air sérieux. Mais c’était sympa. Je logeais du côté de Division Street mais je savais exactement où aller. La nuit est vite tombée, je suis allée dans le centre ville pour déjà faire un tour du côté du Christkindlmarket, puis j’ai vu le Flamingo avant de prendre la direction du restaurant, la pluie commençant…

Lors de mon second séjour à Chicago, j’ai logé du côté de l’Ukrainian Village, sur Division Street. Dès mon arrivée, mon hôte m’a recommandée une adresse où prendre un petit-déjeuner, à quelques pas du logement.Le lendemain, levée tôt, j’ai donc pris le chemin de cette adresse pour prendre un bon petit-déjeuner pour tenir ma journée chargée. Direction Janik’s Cafe. Il n’y avait pas grand monde lorsque je rentre et tout de suite quelque chose se dégage de cet endroit. Accueillant, simple, chaleureux mais surtout authentique. C’est vraiment ce que j’ai ressenti en m’installant à une table.Même si l’on n’est pas très loin de l’Ukrainian Village, l’ambiance ici est hispanique. La…